Pasta med kycklingsås
Snabblagat för två personer mitt i veckan.
Kycklingsås till pasta
1 hackad gul lök
1 tärnad röd paprika
6 grovhackade färska champinjoner
2 tärnade kycklingfiléer (i ganska stora bitar)
2 burkar mini-fraiche
1/2 dl riven gratängost
Fräs löken i lite olja, tillsätt en knivsudd socker för att ta udden av styrkan i löken en smula, och löken ska bara mjukna, inte brynas. Lägg åt sidan och stek sedan kycklingen tills den är färdig, krydda med salt, vitpeppar, grillkrydda och vitlökspeppar. Tillsätt löken och champinjornerna och stek under omrörning ett par minuter. Lägg i paprikan och blanda allt ordentligt, tillsätt sedan mini-fraichen (tips: använd inte den ALLRA magraste, 1%-modellen - det blir lite fattigt; sikta på en femprocentig.), låt puttra en stund, droppa eventuellt i lite tabasco, och rör sedan ner osten så den får smälta.
Servera med god pasta (Cotelli Fullkorn på bilden, men använd vilken du vill!) och färska tomater.
