MUMS. Det är gott med mat.

När jag skulle laga Annes Spaghetti Carbonara till middag kände jag mig lite skeptisk till att slösa 4 ägg bara för gulornas skull - och jag var inte sugen på maränger. När jag stannade till på en mataffär på vägen hem så letade jag upp någonting jag hade sett i ögonvrån tidigare; danska firman DANÆG säljer äggulor (och dito vitor) separat i praktiska “portionsformar” - sex koppar om två gulor var, i behändiga små förpackningar av youghurt-modell.

Produkterna ingår i standardsortimentet hos Albert Heijn, ICAs holländska systerbolag, men jag vet inte om den finns i Sverige. Dock läser jag på Eggsite att DANÆG precis håller på att inleda ett samarbete med svenska Kronfågel - det låter lovande. Hållbarheten på gulorna är oväntat bra - cirka två månader från produktionsdatum.

Och så lilla förmaningstalet: Var noga med att alltid köpa ägg från frigående höns, eller allra helst ekologiska ägg. Du ser på den stämpel som pryder äggen vilken typ av ägg det är; den första siffran tolkas enligt nedanstående mall:

• 0 - Ekologisk produktion
• 1 - Frigående utomhus
• 2 - Frigående inomhus
• 3 - Burhöns

Mer information om äggproduktion i Sverige finns hos SFS-Svenska Ägg.