Enkel korv med bönor
Ett turborecept, lånat av Jill Dupleix, som är en bra middagsrätt om man inte är FÖR hungrig. Klart på cirka tio minuter, lite kryddigt och förmodligen helt vanvettigt fel för de som jagar GI-värden och liknande.
Chorizo med bönor - för två personer
400 gram cannellinibönor (eller andra stora vita bönor i lag), sköljda
250 gram chorizo, skuren i tjocka slantar, lite på snedden
1 msk olivolja, för stekning
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 tsk paprikapulver
2 msk hackad persilja (blanda ut med lite koriander om det faller dig i smaken)
flingsalt
nymalen svartpeppar
Värm oljan i en stekpanna och stek korven ett par minuter tills den fått lite stekyta och fräser av sig själv. Flytta den till en skål och häll ned bönor, vitlök, paprika, salt och peppar i den kvarvarande oljan. Värm ett par minuter och blanda sedan i persiljan - rör runt och lägg upp på ett fat, toppa med chorizon och servera.
Chorizon själv är ganska salt, men bönorna kan bli lite mjöliga - servera därför gärna med lite extra salt.
