Pytt-i-panna på köttfärs
Det är sällan jag lagar mat som det blir “rester” kvar utav - det som inte äts upp direkt brukar i allmänhet gå jämnt upp i ett visst antal lunchlådor. Dock tycker jag mycket om pytt-i-panna, både “normal”, gräddstuvad och Bellmanvarianten (det är true comfort food för mig), så det är lite av ett dilemma. När jag fick syn på det här receptet hos Ica blev jag därför glad - tänka sig att det går att göra pytt-i-panna UTAN rester! 
Köttfärspytt - 4 portioner
8 - 10 potatisar, halvfasta till mjöliga, ca 800 g
1 msk olja
2 gula lökar
2 röda paprikor
flytande margarin för stekning
500 g köttfärs
1 tsk salt
1-2 krm grovmalen svartpeppar
4 saltgurkor
Skala potatisen och skär den i halvstora tärningar, lägg i en långpanna och häll över oljan; ugnsstek i 250 grader i cirka 15-20 minuter. Under tiden, skala och hacka löken och kärna ur och fintärna paprikorna. Fräs grönsakerna i margarinet i några minuter, tillsätt sedan köttfärsen och bryn den tills den fått färg och blivit smulig. Krydda med salt och peppar och vänd i potatisen med den tärnade saltgurkan. Servera direkt med stekt ägg och HP-sås.
Åh, gott. Det lät riktigt bra.
Comment av Anne — 18/8 2006 @ 16:16