Sommarkyckling
Pille, en estnisk matbloggare i Skottland, bjöd häromveckan besökande gäster på denna kycklingrätt, baserad på ett recept från svenska Arla, och för att göra det hela ÄNNU mer multinationellt, så tänkte jag att jag provar väl att laga den i Amsterdam… (Hoppa gärna och besök henne, hon har mycket intressant att läsa om.)
Klassisk sommarkyckling - 4 portioner
4 kycklingfiléer
smör för stekning
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk Dijonsenap (eller Colman’s)
3 vitlöksklyftor, skalade och "sönderslagna" (men inte pressade)
125 g bacon, tärnat eller strimlat (lardons, som man säger på franska)
4 msk dill, hackad (jag använde halvtinad frusen, det gick utmärkt
ev 1-2 tsk Maizenaredning
Bryn smöret i en stor stekpanna. När det blivit tystnat och fått ordentlig färg lägger du i kycklinfiléerna och bryner dem runt om (i cirka 7-8 minuter, se till att det blir ordentligt stekt). Häll sedan i grädden och tillsätt senapen och vitlöken, rör runt ordentligt och täck med lock, låt puttra på medelsvag värme i cirka tio minuter. Tillsätt sedan den hackade dillen och smaka av med salt och peppar, tillsätt Maizenaredningen om det behövs. Knaperstek baconet utan fett i en non-stick-panna och servera alltihop med potatis och grönsaker.
Det här är mättande, så ta inte för dig mer än vad du orkar äta upp. 
Jag får både middag och lunchlåda - och då har jag till och med två filéer och en skvätt sås kvar att småäta på! Tänan teid väga, Pille!
Hej Henrik - glad to hear that you enjoyed it. I enjoy introducing Swedish recipes to my Swedish readers
(Have done the same with few Finnish recipes & Finnish readers, too) Looks delicious!
PS Pole tänu väärt!
PS Jag skall flytta tillbaka till Estland i oktober, which probably means I’ll be using your Arla site even more frequently, as the ingredients would be more widely available.
Comment av Pille — 24/8 2006 @ 12:26
A serious case of blogging across borders, this.
Comment av Henrik — 24/8 2006 @ 12:40
Detta såg ju riktigt riktigt smarrigt ut, spännande med dill i?! Kul sida, ska genast kolla in alla smarriga recept och se om jag hittar nåt till fredagsmiddag!! =)
Mvh Vickan
www.vickantikkan.org/matplatsen
Comment av Vickan — 25/8 2006 @ 13:05