Rosa rotsaksgratäng
Den här gratängen kan naturligtvis användas som tillbehör till en köttbit om man så vill, men eftersom den blir väldigt färgglad och fin (ja, den blir väldigt rosa i alla fall om man använder rödbetor) så rekommenderar jag att avnjuta den i ensamt majestät, det duger den till (och min vegetarian-vän som var här på nyår höll med). Som så många bloggare har sagt före mig: Vi hann äta upp den innan jag tänkte på att fotografera.
Rotsaksgratäng - 4 portioner
Skiva rotsaker i "lagom" skivor - jag tog två rödbetor, en liten palsternacka, en halv liten kålrot, en bit rotselleri och två morötter - och lägg i en ugnsform. Slå över 4-5 dl vispgrädde och ställ in i ugnen i cirka 25-30 minuter på 225 grader. När gratängen ser färdig ut, strö över en påse av Arlas Gratängost, stäng av ugnen och låt stå i cirka fem minuter tills osten har smält ned. Klart!
Mina föräldrar bjöd ugnsrostade grönsaker i mellandagarna (samma grönsaker + lök och vitlök (båda i klyftor), lite olja och lite smör i en form, 225 grader i ugnen i ca 40 minuter - mycket gott till teriyakistyle-marinerat fläskkött!) och det var därifrån jag lånade idén.
