MUMS. Det är gott med mat. Comments http://mums.blogsome.com Sat, 21 Nov 2009 04:00:13 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.1-alpha by: Henrik http://mums.blogsome.com/2007/01/30/vegobiffar/#comment-53 Thu, 01 Jan 2009 12:26:34 +0000 http://mums.blogsome.com/2007/01/30/vegobiffar/#comment-53 junibarn> Hej! Jag tror inte att du får några klagomål på smaken; som jag minns det så var det mest konsistensen som avslöjade att det inte var vanliga pannbiffar. Ha i lite mer ägg än om det skulle vara vanlig köttfärs (mitt recept är anpassat till Quorn) så att det håller ihop - ha gärna ett extra ägg på standby om det inte binder som det ska. Rapportera gärna här hur det gick sen? Lycka till! // Henrik junibarn> Hej! Jag tror inte att du får några klagomål på smaken; som jag minns det så var det mest konsistensen som avslöjade att det inte var vanliga pannbiffar. Ha i lite mer ägg än om det skulle vara vanlig köttfärs (mitt recept är anpassat till Quorn) så att det håller ihop - ha gärna ett extra ägg på standby om det inte binder som det ska. Rapportera gärna här hur det gick sen? Lycka till! // Henrik

]]> by: junibarn http://mums.blogsome.com/2007/01/30/vegobiffar/#comment-52 Tue, 30 Dec 2008 18:35:30 +0000 http://mums.blogsome.com/2007/01/30/vegobiffar/#comment-52 Tack, har letat efter ett recept på quornbiffar. Ska servera de till min familj, tror du att småsyskon kommer klaga på smaken? Tack på förhand. Tack, har letat efter ett recept på quornbiffar. Ska servera de till min familj, tror du att småsyskon kommer klaga på smaken? Tack på förhand.

]]> by: Sven http://mums.blogsome.com/2007/03/02/just-nu/#comment-51 Sat, 20 Sep 2008 19:02:02 +0100 http://mums.blogsome.com/2007/03/02/just-nu/#comment-51 Sodastream fyller sina kolsyreflaskor i Tyskland samtidigt som dom hindrar konkurrens på fyllningen i Sverige. http://www.bordsvatten.com/kolsyremonopol/ Inköpet av en Sodastream betalar sig genom minskade transporter av tungt kolsyrat vatten och tomflaskor tillbaka för att panta, tycker inte man behöver räkna in maskinen i en kalkyl. Kolsyran kostar ca 1:50 litern så det blir priset på 1 liter kolsyrat vatten. Sodastream fyller sina kolsyreflaskor i Tyskland samtidigt som dom hindrar konkurrens på fyllningen i Sverige.
http://www.bordsvatten.com/kolsyremonopol/

Inköpet av en Sodastream betalar sig genom minskade transporter av tungt kolsyrat vatten och tomflaskor tillbaka för att panta, tycker inte man behöver räkna in maskinen i en kalkyl. Kolsyran kostar ca 1:50 litern så det blir priset på 1 liter kolsyrat vatten.

]]> by: Henrik http://mums.blogsome.com/2005/10/08/toast-med-kantarellstuvning/#comment-50 Thu, 28 Aug 2008 20:54:28 +0100 http://mums.blogsome.com/2005/10/08/toast-med-kantarellstuvning/#comment-50 Kantareller hör inte hemma i en micro. men ska nog prova med lite Port Salut kan nog vara gott. I alla fall så här är hur jag gör det. 8 dl hackade kantareller 1-2 st schalottenlökar 1,5 dl matlagningsgrädde 8 skivor vitt bröd Smör Salt Vitpeppar citronpeppar Gör så här: använd vitt bröd, formfranska fungerar bra men gärna tunna skivor franskbröd behåll kanterna. Stek kantarellerna utan något mat fett tills all överflödig vätska har försvunnit. Tillsätt smör och fin hackad lök, stek på medelhög värme tills löken är mjuk. Red med Grädde/mjölk och vetemjöl tills önskad konsistens. Krydda med salt/peppar/citronpeppar (en del tycker om kinesisk soja) till önskad smak. När stuvningen är klar lägg ett lager på brödet. (så mycket så möjligt enligt mig) Grädda mackorna i mitten på ungnen i 200C till svampen eller osten fått en fin färg. Tack för ett bra tips om Port Saluten, älskar kantareller och ost men hatar micro blir bara gegga av det, kantarell förtjänar mer kärlek än så. tänk bara den mumsiga bilden du har lagt ut med en gyllne brun färg. Kantareller hör inte hemma i en micro. men ska nog prova med lite Port Salut kan nog vara gott. I alla fall så här är hur jag gör det.
8 dl hackade kantareller
1-2 st schalottenlökar
1,5 dl matlagningsgrädde
8 skivor vitt bröd
Smör
Salt
Vitpeppar
citronpeppar

Gör så här:
använd vitt bröd, formfranska fungerar bra men gärna tunna skivor franskbröd behåll kanterna.
Stek kantarellerna utan något mat fett tills all överflödig vätska har försvunnit.
Tillsätt smör och fin hackad lök, stek på medelhög värme tills löken är mjuk.
Red med Grädde/mjölk och vetemjöl tills önskad konsistens.
Krydda med salt/peppar/citronpeppar (en del tycker om kinesisk soja) till önskad smak.
När stuvningen är klar lägg ett lager på brödet. (så mycket så möjligt enligt mig)
Grädda mackorna i mitten på ungnen i 200C till svampen eller osten fått en fin färg.

Tack för ett bra tips om Port Saluten, älskar kantareller och ost men hatar micro blir bara gegga av det, kantarell förtjänar mer kärlek än så. tänk bara den mumsiga bilden du har lagt ut med en gyllne brun färg.

]]> by: Joel http://mums.blogsome.com/2005/10/08/toast-med-kantarellstuvning/#comment-49 Tue, 05 Jun 2007 13:31:51 +0100 http://mums.blogsome.com/2005/10/08/toast-med-kantarellstuvning/#comment-49 Kalasgoda! Mumsat i mig dem flera ggr de senaste veckorna! Kalasgoda! Mumsat i mig dem flera ggr de senaste veckorna!

]]> by: HEINZ Glöckler http://mums.blogsome.com/2007/03/07/en-legend-har-lamnat-oss/#comment-48 Fri, 09 Mar 2007 20:53:36 +0000 http://mums.blogsome.com/2007/03/07/en-legend-har-lamnat-oss/#comment-48 Läs om en Stor Man Werner Vögeli Läs om en Stor Man Werner Vögeli

]]> by: Henrik http://mums.blogsome.com/2007/02/27/chili-con-quorn/#comment-47 Tue, 06 Mar 2007 07:58:05 +0000 http://mums.blogsome.com/2007/02/27/chili-con-quorn/#comment-47 @Ika: Jag, å andra sidan, föredrar nästan alltid vita bönor framför kidneybönor om jag ska vara ärlig; de är lite sötare i smaken och det gillar jag. Dessutom ger tomatsåsen bra kropp åt chilin i övrigt. Dock har jag också en fäbless för engelsk matlagning, vilket innebär mycket bönor i tomatsås till stekta frukostar, baked beans on tost, et cetera, det kanske kommer därifrån? :-) @Ika: Jag, å andra sidan, föredrar nästan alltid vita bönor framför kidneybönor om jag ska vara ärlig; de är lite sötare i smaken och det gillar jag. Dessutom ger tomatsåsen bra kropp åt chilin i övrigt. Dock har jag också en fäbless för engelsk matlagning, vilket innebär mycket bönor i tomatsås till stekta frukostar, baked beans on tost, et cetera, det kanske kommer därifrån? :-)

]]> by: Ika http://mums.blogsome.com/2007/02/27/chili-con-quorn/#comment-46 Tue, 06 Mar 2007 00:32:35 +0000 http://mums.blogsome.com/2007/02/27/chili-con-quorn/#comment-46 Oj, reagerar med viss förvåning på att det är vita bönor i det här receptet, annars tycker jag att man oftast ser kidneybönor i chili con varne och vegetariska varianter på denna. Föredrar dem, tror jag, för vita bönor i tomatsås har aldrig blivit nån favorit i mitt kök. Oj, reagerar med viss förvåning på att det är vita bönor i det här receptet, annars tycker jag att man oftast ser kidneybönor i chili con varne och vegetariska varianter på denna. Föredrar dem, tror jag, för vita bönor i tomatsås har aldrig blivit nån favorit i mitt kök.

]]> by: Maria http://mums.blogsome.com/2007/03/02/just-nu/#comment-45 Mon, 05 Mar 2007 10:05:55 +0000 http://mums.blogsome.com/2007/03/02/just-nu/#comment-45 Kul upplägg för ett inlägg! Håller fullkomligt med om risotto (och en hel del annat). Risotto är så mångsidigt och man kan stoppa i nästan vad som helst och det blir bra. :-) Kul upplägg för ett inlägg! Håller fullkomligt med om risotto (och en hel del annat). Risotto är så mångsidigt och man kan stoppa i nästan vad som helst och det blir bra. :-)

]]> by: Henrik http://mums.blogsome.com/2007/01/02/allman-notering/#comment-44 Tue, 16 Jan 2007 19:59:18 +0000 http://mums.blogsome.com/2007/01/02/allman-notering/#comment-44 @Kinna: All omtanke värmer. Tack snälla alla. @Kinna: All omtanke värmer. Tack snälla alla.

]]>